Lammragout

Name: Lammragout
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Zweigchen Rosmarin, frisch; 3 Zweigchen Thymian, frisch; 5 Blätter frischer Salbei; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 20 g Olivenöl; 70 g Speck (alle Sorten); 750 g Lammfleisch für Eintopf, ohne Knochen; ¼ TL feinkörniges Salz; ½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen; 2 Karotten; 2 Staudensellerie; 2 EL Bouillon (Paste); 400 g gehackte Tomaten, aus der Dose; 200 g Weisswein, trocken; 100 g Wasser

4.3 ( 13 hodnocení )

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 20min

Celkový čas 1hod. 45min

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

3 Zweigchen Rosmarin, frisch nur Blätter
3 Zweigchen Thymian, frisch nur Blätter
5 Blätter frischer Salbei
150 g Zwiebeln in Hälften (1 Zwiebel)
2 Knoblauchzehen
20 g Olivenöl
70 g Speck (alle Sorten) gestückelte Streifen (3 cm)
750 g Lammfleisch für Eintopf, ohne Knochen in Stücken
¼ TL feinkörniges Salz nach Belieben
½ TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Belieben
2 Karotten in Scheiben (1-2 cm)
2 Staudensellerie in Rondellen (1-2 cm)
2 EL Bouillon (Paste) (Fleisch oder Gemüse)
nebo 2 Bouillonwürfel (für 0,5l) (Fleisch oder Gemüse)
400 g gehackte Tomaten, aus der Dose
200 g Weisswein, trocken
100 g Wasser

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 393 kcal / 2479 kJ
Protein: 44.3 g
Tuk: 42.5 g
Sacharidy: 7 g
Vláknina: 3.925 g