Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.7 172 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 45min.

6 portions

Suroviny

Green Tahini Dressing

garlic cloves
2
light tahini
50 g
freshly squeezed lemon juice
60 g
water
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh coriander leaves only
20 g
ground cumin
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Aubergine Salad

aubergines sliced lengthways (1 cm)
2
za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
2 Tbsp
water
800 g
bulgur wheat
120 g
fresh spinach leaves
100 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
tinned chickpeas (drained weight)
120 g
cherry tomatoes halved
100 g
pitted black olives
50 g
red onion thinly sliced
50 g
low fat feta cheese
80 g
pomegranate seeds
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 10.9 g

Kalorie 1192 kJ / 285 kcal

Tuk 14.2 g

Sacharidy 24.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

LOW FAT 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1hod. 15min.

Butternut Squash, Sage and Hazelnut Tart

1hod. 10min.

Saag Paneer

13hod.

Coconut Creamed Kale

20min.

Vegan Burger

5hod.

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1hod. 50min.

Supreme Plant Poke Bowl

1hod. 10min.

Polenta with Ratatouille

1hod. 20min.

Fennel Risotto

35min.

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1hod.

Chickpea Pancakes

20min.

Fusilli with Pesto, Green Beans and Potato - Pasta alla genovese

45min.