Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.7 169 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 45min.

6 portions

Suroviny

Green Tahini Dressing

garlic cloves
2
light tahini
50 g
freshly squeezed lemon juice
60 g
water
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh coriander leaves only
20 g
ground cumin
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Aubergine Salad

aubergines sliced lengthways (1 cm)
2
za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
2 Tbsp
water
800 g
bulgur wheat
120 g
fresh spinach leaves
100 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
tinned chickpeas (drained weight)
120 g
cherry tomatoes halved
100 g
pitted black olives
50 g
red onion thinly sliced
50 g
low fat feta cheese
80 g
pomegranate seeds
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 10.9 g

Kalorie 1192 kJ / 285 kcal

Tuk 14.2 g

Sacharidy 24.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

LOW FAT 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Stuffed Portobello Mushrooms

45min.

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45min.

Aubergine Parmigiana - Parmigiana di melanzane

1hod.

Cavolo Nero and Roasted Chickpea Salad

25min.

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25min.

Vegetable and Chickpea Tagine

50min.

Roasted Sweet Potato and Broccoli Spelt Salad

1hod. 15min.

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1hod. 30min.

Green Goddess Quinoa Salad

40min.

Mexican Quinoa Salad

30min.

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

30min.

Coconut and Spinach Dahl

50min.