Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

4.7 172 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 45min.

6 portions

Suroviny

Green Tahini Dressing

garlic cloves
2
light tahini
50 g
freshly squeezed lemon juice
60 g
water
60 g
fresh flat-leaf parsley leaves only
20 g
fresh coriander leaves only
20 g
ground cumin
½ tsp
fine sea salt
½ tsp

Aubergine Salad

aubergines sliced lengthways (1 cm)
2
za'atar mixed with 2 Tbsp olive oil
2 Tbsp
water
800 g
bulgur wheat
120 g
fresh spinach leaves
100 g
fine sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
tinned chickpeas (drained weight)
120 g
cherry tomatoes halved
100 g
pitted black olives
50 g
red onion thinly sliced
50 g
low fat feta cheese
80 g
pomegranate seeds
50 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 10.9 g

Kalorie 1192 kJ / 285 kcal

Tuk 14.2 g

Sacharidy 24.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

LOW FAT 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Creamy Vegan Broccoli and Cheese Soup

1 Std. 15 Min

Butternut Squash, Sage and Hazelnut Tart

1 Std. 10 Min

Saag Paneer

13 Std.

Coconut Creamed Kale

20 Min

Vegan Burger

5 Std.

Goats Cheese and Caramelised Onion Quinoa Tart

1 Std. 50 Min

Supreme Plant Poke Bowl

1 Std. 10 Min

Polenta with Ratatouille

1 Std. 20 Min

Fennel Risotto

35 Min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1 Std.

Chickpea Pancakes

20 Min

Fusilli with Pesto, Green Beans and Potato - Pasta alla genovese

45 Min