Aubergine and Lentil Salad

4.7 73 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1068.5 mg

Protein 23.8 g

Kalorie 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Tuk 26.4 g

Vláknina 11.4 g

Nasycený tuk 9.7 g

Sacharidy 56.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Budding Chef 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Flourish Over Fifty 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1h 25min

Mushroom Wellington

2h 20min

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12h 45min

Cashew Nuts and Vegetables in Peanut Butter Sauce with Rice

45min

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2h 10min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45min

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1h

Black Bean and Avocado Wrap

15min

Fennel Apple Salad

20min

Ras el Hanout Beef with Couscous and Courgettes

30min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50min

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25min