Aubergine and Lentil Salad

4.7 68 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1068.5 mg

Protein 23.8 g

Kalorie 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Tuk 26.4 g

Vláknina 11.4 g

Nasycený tuk 9.7 g

Sacharidy 56.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Budding Chef 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Flourish Over Fifty 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Vegetable and Chickpea Tagine

50min.

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1hod. 25min.

Aubergine and Sweet Potato Shakshuka with Garlic Cashew Cream

1hod.

Bulgur Salad with Rocket, Peach and Avocado

35min.

Mushroom Wellington

2hod. 20min.

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25min.

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2hod. 10min.

Chickpea, Squash and Kale Stew

45min.

Aubergine, Courgette and Red Lentil Gratin

1hod. 10min.

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50min.

Pasta with Beetroot Sauce and Feta Cheese

40min.

Black Bean and Avocado Wrap

15min.