Aubergine and Lentil Salad

4.7 73 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1068.5 mg

Protein 23.8 g

Kalorie 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Tuk 26.4 g

Vláknina 11.4 g

Nasycený tuk 9.7 g

Sacharidy 56.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Budding Chef 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Flourish Over Fifty 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Mushroom Wellington

2hod. 20min.

Cashew Nuts and Vegetables in Peanut Butter Sauce with Rice

45min.

Potato and Celeriac Gratin

1hod. 10min.

Black-eyed Bean Stew with Vegetables

2hod. 10min.

Roasted Cauliflower and Hazelnut Orecchiette - Orecchiette con cavolfiore arrosto e nocciola

40min.

Stuffed Aubergine with Saffron Yoghurt and Pomegranate Seeds

50min.

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

1hod.

Stuffed Courgettes - Zucchine farcite

1hod.

Vegan Mushroom Masala with Chilli and Turmeric

25min.

Black Bean and Avocado Wrap

15min.

Fennel Apple Salad

20min.

Sun-dried Tomato Pesto Lasagne

1hod. 25min.