Aubergine and Lentil Salad

4.7 65 hodnocení

Příprava 10min.

Celkový 40min.

4 portions

Suroviny

aubergine cut in pieces (1-2 cm)
380 g
red onion sliced (0.5 cm)
80 g
red pepper cut in pieces (1-2 cm)
100 g
chilli powder
3 - 4 pinches
3 - 4 pinches dried chilli flakes
fine sea salt
1 tsp
honey
2 tsp
olive oil plus extra for greasing
2 ½ Tbsp
lentils pre-cooked
240 g
fresh mixed herbs (e.g. parsley, coriander, mint)
1 bunch
garlic clove
1
Dijon mustard
1 tsp
white wine vinegar
20 g
water
20 g
ground black pepper
½ tsp
olive oil
25 g
raisins
1 - 2 Tbsp
halloumi cheese crumbled or cut in small pieces
200 g
dried mint
¼ tsp

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Sodík 1068.5 mg

Protein 23.8 g

Kalorie 2278.3 kJ / 544.5 kcal

Tuk 26.4 g

Vláknina 11.4 g

Nasycený tuk 9.7 g

Sacharidy 56.9 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Budding Chef 10 recepty/-ů
Mezinárodní

Flourish Over Fifty 10 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min

Celeriac with Chimichurri Dressing and Crispy Puff Pastry

45min

Roasted Aubergine Salad with Tahini Dressing

45min

Vegan Green Pea Fritters

20min

Greek-style Baked Cod with Bulgur Wheat

1h 30min

Beetroot Falafel with Tomato Pomegranate Salad

12h 45min

Aubergine, Chickpea and Chicken Curry

30min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1h 30min

Beetroot, Apple and Goat's Cheese Quinoa Salad

30min

Quinoa Salad with Spiced Butternut Squash and Courgettes

50min

Mexican Quinoa Salad

30min

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45min