Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout
4.2 85 hodnocení
Příprava 20min.
Celkový 1hod. 30min.
4 Portionen
Registrujte se zdarma

Suroviny

  • Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
    800 g
  • Zwiebeln halbiert
    200 g
  • Möhre in Stücken
    75 g
  • Porree in Stücken
    100 g
  • Staudensellerie in Stücken
    100 g
  • Olivenöl
    3 EL
  • Butter
    1 EL
  • Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
    1000 g
  • Tomatenmark
    1 EL
  • Weißwein
    150 g
  • roter Portwein
    100 g
  • Wildfond
    300 g
  • getrocknete Steinpilze
    10 g
  • Lorbeerblätter, frisch
    2
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    4 Prisen
  • Thymian
    4 Stängel
  • Schalotten klein
    200 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 56 g
Kalorie 3189 kJ / 760 kcal
Tuk 34 g
Sacharidy 44 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 6/2017 43 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Rindfleisch in Rotwein

4.5(173)

2 h 15 min

Reh im Weißkohlmantel

4.0(8)

1 h 35 min

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

4.3(25)

1 h 35 min

Frühlingssalat mit Roquefort-Dressing

4.2(26)

1 h 40 min

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

4.6(46)

1 h 40 min

Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

4.1(101)

50 min

Kaninchen alla Liguria

4.1(34)

10 h

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

4.6(87)

1 h 10 min

Kalbstafelspitz

4.4(50)

50 min

Thunfischsteaks mit cremiger Zwiebelsauce

4.0(50)

40 min

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

4.7(225)

1 h 30 min

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

4.3(196)

1 h