Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout

4.2 84 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 30min.

4 Portionen

Suroviny

Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
800 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Möhre in Stücken
75 g
Porree in Stücken
100 g
Staudensellerie in Stücken
100 g
Olivenöl
3 EL
Butter
1 EL
Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
1000 g
Tomatenmark
1 EL
Weißwein
150 g
roter Portwein
100 g
Wildfond
300 g
getrocknete Steinpilze
10 g
Lorbeerblätter, frisch
2
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Thymian
4 Stängel
Schalotten klein
200 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 56 g

Kalorie 3189 kJ / 760 kcal

Tuk 34 g

Sacharidy 44 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 6/2017 43 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Thunfischsteaks mit cremiger Zwiebelsauce

40min.

Rehrücken mit Rahmpolenta und Rosenkohl

1hod. 40min.

Hirschfilet mit Schokoladen-Pfeffersauce

50min.

Reh im Weißkohlmantel

1hod. 35min.

Rotwein-Zwiebelsuppe

40min.

Forelle mit Kartoffel-Gurken-Gemüse

1hod.

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

1hod. 30min.

Gedämpfte Entenbrust mit knackigem Rotkraut & Erbsen

1hod. 35min.

Kaninchen alla Liguria

10hod.

Kalbstafelspitz

50min.

Forelle Blau mit Ofenkartoffeln

1hod. 10min.

Rindfleisch in Rotwein

2hod. 15min.