Wildschwein-Ragout

Wildschwein-Ragout

4.2 83 rating

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 30min.

4 Portionen

Suroviny

Kartoffeln klein, mit Schale, quer halbiert (z.B. Drillinge)
800 g
Zwiebeln halbiert
200 g
Möhre in Stücken
75 g
Porree in Stücken
100 g
Staudensellerie in Stücken
100 g
Olivenöl
3 EL
Butter
1 EL
Wildschweinkeule ohne Knochen, in Würfeln (4 cm)
1000 g
Tomatenmark
1 EL
Weißwein
150 g
roter Portwein
100 g
Wildfond
300 g
getrocknete Steinpilze
10 g
Lorbeerblätter, frisch
2
Salz
1 TL
Pfeffer
4 Prisen
Thymian
4 Stängel
Schalotten klein
200 g

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 56 g

Kalorie 3189 kJ / 760 kcal

Tuk 34 g

Sacharidy 44 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

ESSEN & TRINKEN 6/2017 43 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Provenzialisches Lammragout

1hod. 40min.

Hirschragout mit Schokolade

9hod. 30min.

Rindergulasch mit Starkbier

1hod. 15min.

Gulasch Stroganoff

1hod. 10min.

Hirschragout mit Wurzelallerlei und Lauchbuchteln

2hod. 30min.

Hirschragout mit frischen Pfifferlingen

1hod. 30min.

Wildragout

1hod. 15min.

Ente in Biersauce (啤酒鸭)

1hod.

Hirschragout mit Preiselbeer-Birnen und Schupfnudeln

1hod. 30min.

Wildschweingulasch mit Nudeln

2hod.

Rehragout

1hod. 15min.

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

3hod. 50min.