Ciabatta

Ciabatta

4.7 188 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 17hod.

2 Stück

Suroviny

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
260 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
350 g
frische Hefe (siehe Tipp)
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl zum Einfetten
Roggenmehl Type 1150 oder 960 zum Bearbeiten

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 28 g

Kalorie 3708 kJ / 935 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 9.4 g

Sacharidy 183 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Baguettes

15 h

Butterscotch-Karamellsauce

15 min

Lemon Curd

20 min

Vanilleeis mit gesalzenem Karamell

14 h

Apfel-Weizensauerteig

48 h 20 min

Limoncello-Eisbomben auf Pistazienkeksen

8 h 45 min

Rustikale Brote, gefüllt

23 h

Kartoffel-Walnuss-Brot

15 h 40 min

Weißbrot

15 h

Brot Venezia

17 h 10 min

Baguettes Rustica

15 h

Baguettes parisiennes

15 h 30 min