Kompatibilní verze
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Braised Lamb Shanks
- 200 g red wine, full-bodied Italian
- 400 g tinned chopped tomatoes
- 60 g balsamic vinegar
- 50 g tomato purée
- 100 g water
-
1
beef stock cube (for 0.5 l), crumbled
nebo 1 heaped tsp beef stock paste, homemade - 3 sprigs fresh rosemary
- 2 tsp dried oregano
- 110 g onions, quartered
- 3 - 4 garlic cloves, to taste
- 150 g celery stalks, cut in pieces
- 150 g carrots, cut in pieces
- 40 g extra virgin olive oil, plus extra for browning
- 4 lamb shanks (approx. 400 g each)
- 2 pinches fine sea salt
- 2 pinches ground black pepper
Roasted Garlic and Parmesan Mash
- 50 g Parmesan cheese, cut in pieces (2 cm)
- 1 garlic bulb
- 1 tsp olive oil
- 1 ½ tsp fine sea salt, plus extra to taste
- 1000 g floury potatoes, peeled, sliced (5 mm)
- 1 ½ tsp fine sea salt
- 350 g milk
- 50 g unsalted butter, diced
- ground black pepper, to taste
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 5255 kJ / 1259 kcal
- Protein
- 79 g
- Sacharidy
- 64 g
- Tuk
- 71 g
Alternativní recepty
Braised Lamb Shanks
3h 20min
Venetian Duck Ragù - Ragù veneziano con anatra
1 Std. 40 Min
Slow-cooked Lamb Curry with Cucumber Mint Couscous
9 Std.
Shepherd's Pie
1 Std. 40 Min
Fillet of Beef with Porcini Parmesan Stuffing and Red Wine Gravy
1 Std. 20 Min
Roast Pork with Crackling, Vegetables and Cider Sauce
2 Std. 20 Min
Huli Huli Chicken with Macaroni Salad
1 Std. 20 Min
Roast Lamb with Vegetables and Mint Sauce
2 Std.
Bulgogi (Pan-fried Marinated Beef)
1 Std. 20 Min
Roasted Marinated Chicken Thighs with Carrot Swede Mash
8h 45 min
Lamb Burgers with Garlic Herb Mayo
1 Std. 15 Min
Sticky Chilli Beef
55 Min