Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Poolish
- 150 g Wasser (23-25°C)
- 1 Stückchen frische Hefe, erbsengroß (1 g)
- 150 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Mehl rösten
- 100 g Weizenmehl Type 550 oder 700
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 270 g Wasser, kalt
- 50 g Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
- 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 5 g frische Hefe
- 2 TL Salz (10-12 g)
- Nutriční hodnoty
- na 1 Stück
- Kalorie
- 3677 kJ / 878 kcal
- Protein
- 28 g
- Sacharidy
- 178 g
- Tuk
- 3 g
- Vláknina
- 10.4 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Buttermilchbrot
18 godz.
Ciabatta
17 Std.
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14 Std. 30 Min
Schweizer Bauernbrot
7 Std.
Bauernbrot
16 Std. 15 Min
Kartoffel-Walnuss-Brot
15 Std. 40 Min
Oberländer
14 Std. 30 Min
Baguettes Rustica
15 godz.
Baguettes parisiennes
15h 30min
Apfel-Weizensauerteig
48 Std. 20 Min
Sonnenblumen-Leinsamen-Brote
20 Std. 10 Min
Brot Venezia
17 godz. 10 min