Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5 44 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 25hod. 20min.

2 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser (23-25°C)
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Mehl rösten

Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
270 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 10.4 g

Sacharidy 178 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Ofenduft & Krustenglück 12 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20hod. 10min.

Windbeutel mit Erbsenmousse

4hod.

Krokant

1hod. 30min.

Grissini

1hod. 30min.

Fougasse

14hod. 30min.

Sauerteigpulver

24hod. 10min.

Apfel-Weizensauerteig

48hod. 20min.

Bier-Ähren

14hod.

Rustikale Brote, gefüllt

23hod.

Möhren-Körner-Brote

15hod.

Dinkel-Wolke

16hod. 30min.

Oberländer

14hod. 30min.