Schweizer Rustico

Schweizer Rustico

4.5 41 hodnocení

Příprava 45min.

Celkový 25hod. 20min.

2 Stück

Suroviny

Poolish

Wasser (23-25°C)
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Mehl rösten

Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt
270 g
Weizen-Vollkornmehl (siehe Tipp)
50 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
200 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 28 g

Kalorie 3677 kJ / 878 kcal

Tuk 3 g

Vláknina 10.4 g

Sacharidy 178 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Ofenduft & Krustenglück 12 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Dinkel-Wolke

Dinkel-Wolke

16hod. 30min.

Bauernbrot

Bauernbrot

16hod. 15min.

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20hod. 10min.

Brot Venezia

Brot Venezia

17hod. 10min.

Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

18hod.

Vinschgerl

Vinschgerl

14hod.

Baguettes Rustica

Baguettes Rustica

15hod.

Wachauer Laberl

Wachauer Laberl

15hod. 20min.

Kommissbrot

Kommissbrot

15hod. 30min.

Kosaken-Doppelbrot

Kosaken-Doppelbrot

14hod. 30min.

Dinkelweckerl

Dinkelweckerl

23hod. 40min.

Schweizer Bauernbrot

Schweizer Bauernbrot

7hod.