Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Roggensauerteig
- 260 g Wasser
- 20 g Anstellgut (Roggensauerteig)
- 200 g Roggenmehl Type 1150 oder 960
Quellstück
- 50 g Brotbrösel (siehe Tipp)
- 100 g Wasser
Hauptteig
- Öl zum Einfetten
- 80 g Wasser, kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
- 200 g Weizenmehl Type 550 oder 700
- 150 g Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
- 2 ½ TL Salz (ca. 15 g)
- 2 - 3 TL Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
- 10 g Öl
- 2 TL Fenchelsamen, ganz
- Nutriční hodnoty
- na 1 Stück
- Kalorie
- 8705 kJ / 2210 kcal
- Protein
- 59 g
- Sacharidy
- 424 g
- Tuk
- 8 g
- Vláknina
- 37.8 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Kräuter-Roggen-Mischbrot
14 Std. 30 Min
Sauerteigpulver
24h 10min
Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot
16h 40min
Waldstauden-Roggenbrot
23h 30min
Wachauer Laberl
15h 20min
Roggensauerteig
96 Std. 20 Min
Buttermilchbrot
18 Std.
Kommissbrot
15h 30min
Bauernbrot
16 Std. 15 Min
Roggen-Schmalz-Brot
16 Std. 10 Min
Gewürzbrot
16 Std. 30 Min
Kosaken-Doppelbrot
14 Std. 30 Min