Roggenmischbrot ohne Hefe

Roggenmischbrot ohne Hefe

4.7 345 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 16hod. 45min.

1 Stück

Suroviny

Roggensauerteig

Wasser
260 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
20 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
200 g

Quellstück

Brotbrösel (siehe Tipp)
50 g
Wasser
100 g

Hauptteig

Öl zum Einfetten
Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
80 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
200 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960 und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Salz (ca. 15 g)
2 ½ TL
Kräuter-Brotgewürz (siehe Tipp)
2 - 3 TL
Öl
10 g
Fenchelsamen ganz
2 TL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Stück

Protein 59 g

Kalorie 8705 kJ / 2210 kcal

Tuk 8 g

Vláknina 37.8 g

Sacharidy 424 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Ofenduft & Krustenglück 12 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Klassisches Brotgewürz, grob geschrotet

5min.

Rustikales Brotgewürz

5min.

Sauerteigpulver

24hod. 10min.

Roggensauerteig

96hod. 20min.

Waldstauden-Roggenbrot

23hod. 30min.

Mediterranes Kräuter-Topfen-Brot

16hod. 40min.

Roggen-Schmalz-Brot

16hod. 10min.

Vinschgerl

14hod.

Kartoffel-Walnuss-Brot

15hod. 40min.

Dinkelweckerl

23hod. 40min.

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14hod. 30min.

Buttermilchbrot

18hod.