Buttermilchbrot

Buttermilchbrot

4.1 371 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 18hod.

15 Scheiben

Suroviny

Roggensauerteig

Wasser
130 g
Anstellgut (Roggensauerteig)
10 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
100 g

Hauptteig

Wasser kalt
150 g
Buttermilch kalt
200 g
Dinkel-Vollkornmehl (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
150 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
100 g
Roggenmehl Type 1150 oder 960
250 g
Gerstenbackmalz (siehe Tipp)
10 g
10 g Honig
frische Hefe
5 g
Brotgewürz (siehe Tipp)
2 TL
Salz (10-12 g)
2 TL
Öl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Scheibe

Protein 5 g

Kalorie 656 kJ / 161 kcal

Tuk 2 g

Vláknina 3.1 g

Sacharidy 28 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Brot backen 70 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Bauernbrot

16 Std. 15 Min

Roggensauerteig

96 Std. 20 Min

Kräuter-Roggen-Mischbrot

14 Std. 30 Min

Sonnenblumen-Leinsamen-Brote

20 Std. 10 Min

Gewürzbrot

16 Std. 30 Min

Wachauer Laberl

15 Std. 20 Min

Oberländer

14 Std. 30 Min

Kosaken-Doppelbrot

14 Std. 30 Min

Zwirbel-Graubrot

16 Std.

Kommissbrot

15 Std. 30 Min

Roggenmischbrot ohne Hefe

16 Std. 45 Min

Roggen-Schmalz-Brot

16 Std. 10 Min