Přejít k hlavnímu obsahu Vyhledat
Couronne de choux aux fraises

Couronne de choux aux fraises
3.3 6 hodnocení
Příprava 30min.
Celkový 2hod. 30min.
6 parts
Registrujte se zdarma

Suroviny

La crème pâtissière
  • 100 g de sucre en poudre
  • 1 œuf entier
  • 3 jaunes d'œufs
  • 20 g de farine de blé
  • 30 g de fécule de maïs
  • 2 pincées de vanille en poudre
  • 500 g de lait
La pâte sablée
  • 250 g de farine de blé
  • 125 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
  • 60 g de sucre glace maison
  • 1 œuf
  • 40 g d'amandes en poudre
  • lait pour la dorure
Le coulis de fraises
  • 200 g de fraises
  • 60 g de sucre en poudre
La pâte à choux
  • 125 g de lait
  • 125 g d'eau
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de beurre doux coupé en morceaux
  • 150 g de farine de blé
  • 3 gros œufs (180 g env.)
La chantilly
  • 400 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 2 c. à soupe de sucre glace maison
Le dressage
  • 250 g de fraises
  • sucre glace maison pour la finition

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 part

Protein 19.5 g
Kalorie 4508.2 kJ / 1078.5 kcal
Tuk 67.2 g
Vláknina 3.5 g
Sacharidy 99 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Blog & co 10 recepty/-ů
Francie

Mohlo by se vám také líbit...

Croissants aux pommes

4.1(9)

16 h 40 min

Tourment d'amour

4.4(44)

2 h

Choux façon tiramisu

4.5(69)

1 h 50 min

Mini-choux aux fraises

4.3(3)

1 h 10 min

Le macaron caramel

3.6(18)

1 h 50 min

Demi-sphère framboise choco vanille

4.7(7)

17 h

Mini-saint-honoré

2.8(17)

2 h

Gâteau au café et à la vanille

3.4(25)

5 h 15 min

Eclairs aux fruits rouges

3.9(7)

12 h

Eclairs vanille-noix de coco

3.1(9)

24 h

Framboisier

4.0(11)

1 h

Mystère cœur chocolat

4.6(13)

3 h 35 min