Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Le glaçage noir (la veille)
- 4 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 175 g d'eau
- 220 g de sucre en poudre
- 125 g de crème liquide 35% m.g.
- 75 g de cacao en poudre
La nougatine à la pistache
- 25 g d'eau
- 100 g de sucre en poudre
- 200 g de pistaches, décortiquées et non salées
- 250 g de chocolat au caramel, détaillé en morceaux
La crème à la vanille
- 2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 250 g de lait entier
- 2 œufs
- 30 g de farine de blé
- 50 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 250 g de crème liquide 35% m.g., très froide
- 150 g de caramel au beurre salé
- 200 g de framboises fraîches
La coque en chocolat
- 200 g de chocolat noir 70% de cacao, détaillé en morceaux
- 20 g d'huile de pépins de raisin
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 4553 kJ / 1090 kcal
- Protein
- 18 g
- Sacharidy
- 126 g
- Tuk
- 55 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Miroir à la framboise
15 Min
Croustillant chocolat-framboise
16 Std.
SEPTEMBRE Dôme au chocolat et cœur vanille - Laurent Clément
12h
Saint-honoré au chocolat et à l'orange
2 godz. 15 min
La dacquoise aux fruits d'été
15 godz. 45 min
Dacquoise praliné-chocolat
50 min
Dacquoise aux framboises
2 Std.
Choux meringués aux fruits de la Passion
2h 45min
Bavarois à la framboise sur gâteau noix et chocolat
13h 15min
Bavarois aux fraises
6 Std. 25 Min
Bavarois framboise-chocolat blanc
15h 30min
Bavarois aux trois chocolats
15 godz.