![Caldillo de congrio Caldillo de congrio](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/38fe9d72-db4d-452b-8fd0-57ed3b2d9dfb/Derivates/8a29c74e-3c03-48cc-9a41-cb37093791d1.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Congrio
- 6 filetes de congrio sin piel y sin espinas (120 g c/u aprox.)
- 1 cucharadita de sal
- 2 pellizcos de pimienta negra recién molida
- 20 g de aceite de oliva
- 10 g de jugo de limón recién exprimido
Fondo de pescado
-
la cabeza del congrio
nebo 2 pastillas de caldo de pescado (para 0,5 l) - 100 g de cebolla cortada en cuatro
- 90 g de zanahoria cortada en cuatro
- 3 ramitas de perejil fresco
- 1 ramita de apio
- 1 hoja de laurel
- 1 ramita de tomillo
- ½ cucharadita de pimienta negra en grano
- 800 g de agua
- 500 g de vino blanco
Sofrito
- 30 g de aceite de oliva
- 180 g de cebolla blanca cortada en pluma
- 2 dientes de ajo sin la raíz, cortados en dos
Armado
- 150 - 200 g de tomates en conserva, sin pepas cortados en trozos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de ají de color o paprika
- 360 g de papas peladas y cortadas en rodajas de 3 mm
- 2 pellizcos de sal
-
2
ramitas de cilantro fresco, solo las hojas
nebo perejil fresco, solo las hojas
- Nutriční hodnoty
- na 1 ración
- Kalorie
- 1534 kJ / 369 kcal
- Protein
- 27 g
- Sacharidy
- 26 g
- Tuk
- 11 g
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Chardonnay sour
10 Min
Cóctel pisco sour
10 Min
Reineta al vapor con salsa de limón y almendras
40min
Pie de limón
3 Std. 15 Min
Cremoso de mote
1h 20 min
Chupe de locos
1h 20 min
Queque clásico
1h 20 min
Charquicán con charqui
1h 10min
Porotos granados con mazamorra
1h 15min
Calzones rotos
35 Min
Sofrito chileno
20min
Sopaipillas chilenas
45 Min