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Bomba di riso

Bomba di riso
4.3 22 rating
Příprava 15min.
Celkový 55min.
6 porzioni
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Suroviny

Sugo ai funghi porcini
  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g di funghi porcini secchi precedentemente ammollati in acqua fredda per 20 minuti (filtrare e conservare l'acqua di ammollo)
  • 350 g di funghi porcini freschi a fette
  • 80 g di pomodori pelati a tocchetti
  • 1 pizzico di sale
Riso
  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 1 scalogno
  • 30 g olio extravergine di oliva
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 60 g di vino bianco secco
  • 800 g di acqua calda
  • 1 cucchiaino di dado per brodo vegetale fatto in casa
  • ½ - 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di burro a pezzi
Terminare la preparazione
  • 30 g di burro + q.b.
  • 200 g di prosciutto cotto a fette (spesse 2 mm circa)

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 19.7 g
Kalorie 1971 kJ / 471 kcal
Tuk 23.7 g
Vláknina 2.5 g
Sacharidy 44.6 g

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