Rote-Bete-Suppe

Name: Rote-Bete-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 4 Orangen; 4 Stängel Petersilie; 80 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen; 3 Schalotten; 30 g Öl; 2 Pck. Rote Bete, gekocht; 600 g kochendes Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 200 g Schmand

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Obtížnost střední

Čas přípravy 15min

Celkový čas 40min

Počet porcí 8 Portionen

Suroviny

4 Orangen, Bio
4 Stängel Petersilie, abgezupft
80 g Cashewkerne, geröstet, gesalzen
3 Schalotten, halbiert
30 g Öl
2 Pck. Rote Bete, gekocht, vakuumiert (à 500 g), grob gewürfelt
600 g kochendes Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
nebo 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
½ TL Salz
½ TL Pfeffer
200 g Schmand

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1037 kJ / 247 kcal
Protein: 5 g
Sacharidy: 19 g
Tuk: 15 g