Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

Spargel mit Spinat, pochiertem Ei und Hollandaise

4.3 117 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 10min.

4 Portionen

Suroviny

Schalotten
2
Knoblauchzehe
1
Öl
20 g
Blattspinat, TK aufgetaut und ausgedrückt (siehe Tipp)
400 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Muskat
2 Prisen
Wasser
700 g
Zitronensaft
2 - 3 Spritzer
Zucker
1 Prise
Spargel, weiß geschält, holzige Enden abgeschnitten
1000 g

Hollandaise und Fertigstellung

Butter weich, in Stücken
250 g
Wasser zum Pochieren
2000 g
Eigelb
2
Salz
¼ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Essig
5 EL
Eier
4

Obtížnost

obtížné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 20 g

Kalorie 2993 kJ / 716 kcal

Tuk 66 g

Vláknina 7.4 g

Sacharidy 8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 2/2019 44 recepty/-ů
Německo

#zuHausemitThermomix 15 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Getrüffelte Maispoularde auf Rahmspinat

1hod.

Pochiertes Ei mit Feldsalat und Senfvinaigrette

1hod. 15min.

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

1hod.

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1hod. 50min.

Spargel mit Ziegenkäse und Portweinzwiebeln

50min.

Spargel mit Bozner Sauce

1hod. 25min.

Warmer Spargelsalat mit gebeiztem Lachs und Sternanis

50hod.

Pochiertes Landei mit Blumenkohl

1hod. 30min.

Rotwein-Ente mit Feigen

50min.

Rinderfilet mit Pastinakenstampf und glasierten Maroni

50min.

Sous-vide-Kabeljau mit Rote-Bete-Zitronengras-Risotto

2hod. 10min.

Landschinkenbrot mit pochiertem Ei

45min.