Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6 12 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 35min.

8 portions

Suroviny

Salad

white quinoa (see Tips)
100 g
red quinoa (see Tips)
200 g
water plus extra for soaking
850 g
carrot cut into cubes (1 cm)
1
beetroot cut into cubes (1 cm)
1
frozen peas
60 g
shelled pistachios toasted
50 g
dried cranberries (see Tips)
40 g
fresh mint leaves only, roughly torn
3 sprigs

Dressing

extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
2 tsp
honey
20 g
red wine vinegar
10 g
lemon juice
40 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese crumbled, to serve (optional)
limes cut into wedges, to serve
2

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9.7 g

Kalorie 1508.9 kJ / 359.3 kcal

Tuk 21.1 g

Vláknina 5.6 g

Sacharidy 30.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Celebrate summer with Nico Moretti 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Vegetable bake with goat's feta

1hod. 30min.

Quinoa with mixed greens and yoghurt dressing

35min.

Freekeh and broad bean salad

2hod. 30min.

Sweetcorn and black rice salad

1hod.

Freekeh salad with pickled avocado

25hod.

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1hod.

Basil, avocado and hemp pesto

5min.

Raw cauliflower tabouli

30min.

Warm capsicum and tomato salad with olives

50min.

Chickpea ratatouille (gut health)

1hod.

Hearty seven vegetable soup

30min.

Black bean tomato soup with coriander lime cream

45min.