Jewelled quinoa salad

Jewelled quinoa salad

4.6 12 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 1hod. 35min.

8 portions

Suroviny

Salad

white quinoa (see Tips)
100 g
red quinoa (see Tips)
200 g
water plus extra for soaking
850 g
carrot cut into cubes (1 cm)
1
beetroot cut into cubes (1 cm)
1
frozen peas
60 g
shelled pistachios toasted
50 g
dried cranberries (see Tips)
40 g
fresh mint leaves only, roughly torn
3 sprigs

Dressing

extra virgin olive oil
100 g
Dijon mustard
2 tsp
honey
20 g
red wine vinegar
10 g
lemon juice
40 g
salt to taste
ground black pepper to taste
feta cheese crumbled, to serve (optional)
limes cut into wedges, to serve
2

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 9.7 g

Kalorie 1508.9 kJ / 359.3 kcal

Tuk 21.1 g

Vláknina 5.6 g

Sacharidy 30.4 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Celebrate summer with Nico Moretti 10 recepty/-ů
Austrálie a Nový Zéland

Mohlo by se vám také líbit...

Green goddess pizza

1 Std. 30 Min

Root vegetables with hazelnut pangrattato

40 Min

Tacos with vegetables and kidney beans (Thermomix® Cutter)

30 Min

Fennel, freekeh and orange salad

2 Std. 25 Min

Herbed mushrooms with pearl barley and roasted hazelnuts

13 Std. 25 Min

Sweet potato korma with crispy potato skins

55 Min

Thai tofu and sweet potato cakes

30 Min

Mediterranean capsicums

2 Std.

Vegetarian chilli

1 Std. 5 Min

Roasted vegetables with horseradish cream

40 Min

Carrot, capsicum and pistachio pilaf

1 Std.

Smoky beetroot and black bean sliders with soused cucumber

1 Std. 20 Min