Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

4.2 194 hodnocení

Příprava 25min.

Celkový 1hod. 45min.

4 Portionen

Suroviny

Kartoffelgratin

Butter zum Einfetten
30 g
Mozzarella abgetropft, in Stücken
125 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken
800 g
Sahne
150 g
Milch
150 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Muskat
2 Prisen

Senfbutter

Butter in Stücken
200 g
Senf süß
40 g
Worcester-Sauce
20 g
Pfeffer
½ TL
Salz
¾ TL
brauner Zucker
½ TL
Majoran
½ TL
Eiweiß
1

Rinderfiletsteaks und Fertigstellung

Wasser
1370 g
Zitronensaft
30 g
Rinderfiletsteaks (à 180 g)
4
Butter
50 g
Rosmarin
2 Zweige
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 53.3 g

Kalorie 4930 kJ / 1177 kcal

Tuk 90.3 g

Vláknina 4.3 g

Sacharidy 37.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide-Garen 29 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1u. 20min

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

4u.

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1u.

Hähnchenbrust auf Salbeignocchi

1u. 30min

Wiener Schnitzel mit Sahnemöhrchen und Herzoginkartoffeln

1u. 30min

Rinderfilet im Speckpäckchen

50min

Filet Wellington

1u. 45min

Schweinefilet in Bacon mit Barbecue-Butter

1u. 20min

Schnitzel mit Süßkartoffel-Speck-Püree

45min

Schweinefilet alla Toscana

50min

Hackbällchen in Rotwein-Sugo

1u. 20min

Carbonara-Nudel-Nester

1u.