Kompatibilní verze
Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 800 g festkochende Kartoffeln geschält, längs halbiert
- 2 ½ TL Salz
- 4 EL Olivenöl
- 80 g Schalotten halbiert
- 1 TL weiße Pfefferkörner
- 5 Stängel Estragon abgezupft
- 120 g trockener Weißwein
- 40 g Weißweinessig
- 600 g Kalbsfilet
- 4 Prisen Pfeffer
- 700 g Wasser
- 300 g Bundmöhren je nach Dicke halbiert oder geviertelt
- 400 g grüner Spargel im unteren Drittel geschält
- 200 g Butter
- 4 Eigelb
- Nutriční hodnoty
- na 1 Portion
- Kalorie
- 855 kcal / 3584 kJ
- Protein
- 40 g
- Tuk
- 60 g
- Sacharidy
- 32 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Rib Eye mit Béarnaise
1hod. 50min
Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis
1hod. 10min
Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat
40min
Jakobsmuscheln mit Kapern-Limetten-Sauce
20min
Skrei mit Muschelragout
1hod. 45min
Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln
40min
Caesar Salad zu Thunfischsteak mit Pfeffersauce
10min
Kalbstafelspitz
50min
Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen
1hod.
Thunfischsteak mit Pfeffersauce zu Caesar Salad
25min
Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse
1hod.
Rinderhüfte mit Gemüse
40min