Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

Vegetarisch gefüllte Melanzani mit Safranjoghurt

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 50min

Počet porcí 6 Stück

Suroviny

3 Melanzani (à ca. 300-400g)
40 g Olivenöl
1 ¼ - 1 ½ TL Salz
100 g Bulgur
½ TL Kreuzkümmel, gemahlen
½ TL Minze, getrocknet (z. B. Pfefferminztee)
250 g Wasser
30 - 50 g Pinienkerne
50 g Frühlingszwiebeln, in Stücken
100 g rote Paprika, in Stücken
30 g Zitronensaft, frisch gepresst
3 - 4 Safranfäden
180 g griechisches Joghurt (10% Fett)
1 Knoblauchzehe, halbiert (volitelně)
50 g Granatapfelkerne
20 g Basilikumblätter, frisch

Nutriční hodnoty: na 1 Stück
Kalorie: 1015 kJ / 242 kcal
Protein: 7 g
Sacharidy: 22 g
Tuk: 14 g
Vláknina: 8 g

Ve sbírkách

Schlanke Küche 24 recept, Rakousko

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