Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise

Gedämpfter Lachs mit Kaffee-Hollandaise

4.0 145 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 40min.

4 Portionen

Suroviny

Gedämpfter Lachs

Wasser
500 g
Blumenkohlröschen
500 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Muskat zum Würzen
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g)
4 Stücke

Kaffee-Hollandaise und Fertigstellung

Butter in Stücken
250 g
Kaffee, aufgebrüht abgekühlt
50 g
Zitronensaft
1 EL
Eigelb
3
Salz
½ TL
Pfeffer
1 Prise
Schnittlauch in feinen Röllchen
1 Bund

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 42 g

Kalorie 3769 kJ / 901 kcal

Tuk 81 g

Vláknina 4.1 g

Sacharidy 3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

THERMOMIX® Magazin 2/2020 43 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Lammhüften mit Speckbohnen

1hod. 30min.

Meerrettich-Lachs auf Rote-Bete-Carpaccio

1hod.

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1hod. 20min.

Mini-Oliven-Hackbraten mit Tomatensauce

50min.

Entenbrust mit Orangen-Zabaglione

1hod. 20min.

Lammlachse mit Portwein-Rhabarber-Sauce

45min.

Entenbrust mit grünem Spargel und Polenta

1hod. 50min.

Roastbeef mit Brokkoli-Kartoffel-Püree

2hod.

Hähnchen mit Maronen und Eierpudding (板栗烧鸡和布丁)

1hod. 10min.

Kalbskoteletts Sous-vide

1hod. 10min.

Lachs mit Rosenkohl und Senfsauce

45min.

Lachsfilet mit Petersilienkruste und Dampfkartoffeln

40min.