Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

Fleischbällchen mit Sellerie-Apfel-Püree und Cidersauce

4.4 49 hodnocení

Příprava 35min.

Celkový 1hod. 10min.

4 Portionen

Suroviny

Fleischbällchen

Brot in Stücken
80 g
Zwiebeln halbiert
80 g
Knoblauchzehe
1
Thymian abgezupft, nach Geschmack
5 - 8 Zweige
Schweinehackfleisch zerzupft
500 g
Muskat, gerieben
¼ TL
Muskatblüte (Macis), gemahlen
¼ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL

Sellerie- und Apfelpüree

Knollensellerie in Stücken (2 cm)
750 g
Apfel (z. B. Granny Smith), in Stücken (2 cm)
1
Wasser
150 g
Milch
100 g
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Cidersauce und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
40 g
Knoblauchzehe
1
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
30 g
Butter in Stücken
40 g
Mehl
60 g
Hühnerbrühe flüssig
200 g
Cider
300 g
Crème double (ca. 48 % Fett)
200 g
Dijon-Senf
1 EL
Zucker
½ TL
Salz
1 TL
Pfeffer
¼ TL

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 34 g

Kalorie 3598 kJ / 866 kcal

Tuk 63 g

Sacharidy 35 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Hygge 8 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Sellerie-Petersilienwurzel-Püree

45min.

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min.

Stubenküken mit Dattel-Couscous

1hod. 20min.

Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

40min.

Wirsing auf Pastinakenpüree mit Cranberrys und Walnüssen

35min.

Gans mit Maronen-Apfelfüllung

4hod.

Pulpo

2hod.

Kartoffel-Sellerie-Püree mit Nussbutter

35min.

Romanesco-Salat

1hod. 40min.

Kokoseintopf

50min.

Gebratene Bachforelle mit Trüffel-Sahne-Püree

50min.

Pastinakenpüree mit Lachs

30min.