Remolacha, caballa y encurtidos

Remolacha, caballa y encurtidos

5.0 3 rating

Příprava 20min.

Celkový 40min.

8 raciones

Suroviny

Caballa en semi salazón

4 lomos de caballa fresca limpia y sin espinas
100 g de sal gorda
100 g de aceite de oliva virgen extra

Gazpacho de remolacha

300 g de remolacha fresca
700 g de tomate maduro
50 g de cebolleta
100 g de pepino
½ - 1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
20 g de vinagre
100 g de aceite de oliva virgen extra
6 - 8 cubitos de hielo
100 g de agua

Emulsión de aguacate

1 aguacate maduro en trozos
1 chorrito zumo de limón recién exprimido
30 g de aceite de oliva suave
1 pellizco de sal

Tomate confitado

400 g de tomates maduros pelados, sin pepitas y en dados de aprox. 1 cm
50 g de azúcar moreno
20 g salsa de soja
10 g de jengibre fresco en trozos

Aceite de albahaca

30 g de hojas de albahaca fresca
60 g de aceite de girasol
60 g de aceite de oliva virgen extra

Puré de aceitunas negras

100 g de aceitunas negras sin hueso
20 g de aceite de oliva virgen extra

Montaje del plato

12 cebollitas en vinagre en mitades y separadas las capas
1 cucharada huevas de arenque
24 alcaparras
3 tomates secos en aceite en trozos
brotes germinados

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 19.8 g

Kalorie 1725.8 kJ / 412.9 kcal

Tuk 29.7 g

Vláknina 3.7 g

Sacharidy 15.8 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Revista Thermomix nº 160 35 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras

Pollo a la jamaicana con puré de batata y verduras

3hod. 5min.

Hummus en pan de pita, con garbanzos asados y verduras

Hummus en pan de pita, con garbanzos asados y verduras

45min.

Tortitas de garbanzo con hummus

Tortitas de garbanzo con hummus

20min.

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

Tagliatelle de trigo sarraceno con ragout de verduras

1hod.

Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta

Gazpacho de remolacha con ensalada de lombarda y queso feta

15min.

Curry de lentejas y calabaza al vapor

Curry de lentejas y calabaza al vapor

1hod. 15min.

Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo

Ensalada de arroz con aliño de pesto rojo

40min.

Crema de batata con chips

Crema de batata con chips

40min.

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

Imam bayildi (Berenjenas rellenas) - Turquía

1hod.

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

Albóndigas de berenjena con salsa de pimientos

2hod. 45min.

Crema de calabaza con curry

Crema de calabaza con curry

35min.

Crema de calabaza y manzanas al curry

Crema de calabaza y manzanas al curry

40min.