En este número donde la protagonista es la cocina con corazón te presentamos, deliciosas recetas extraídas del corazón de la tierra, con la batata como protagonista, del corazón del mar, con los mejores trucos para preparar caballa y desde el corazón de Nueva Orleans, para celebrar un carnaval original y diferente con las famosas recetas Soul Food típicas de la cocina sureña de EE.UU.
Pierogi con batata y ricota
1hod. 10min
Gajos de batata asada con 3 salsas
45min
Croquetas de batata
3hod. 50min
Crema de batata con chips
40min
Plum cake de batata y calabacín con nueces
50min
Canapés de batata con cobertura de calabacín, queso feta y judías blancas
50min
Pastel de batata con boloñesa vegetariana
45min
Caballa en aceite
24hod. 50min
Remolacha, caballa y encurtidos
40min
Empanada de caballa y espinacas
2hod.
Buñuelos de plátano
30min
Minimuffins de plátano al cacao (sin harina ni azúcar ni huevo)
40min
Tortitas de avena y plátano
15min
Sopa de coliflor con pollo
40min
Coliflor gratinada con carne al estilo italiano
1hod.
Bolitas de coliflor con salsa de tomate y beicon
1hod.
Pizza de masa de coliflor con garbanzos
1hod.
Coliflor tika masala
30min
Ensalada de patata y coliflor
1hod. 30min
Puré de coliflor trufado
25min
Solomillo de cerdo y lentejas con espinacas
40min
Gratén de huevos rellenos de pollo
45min
Conejo asado al chimichurri con guarnición de zanahorias
1hod.
Sepia en salsa de tomate y almendras ( Mª Jesús Villegas Vargas)
50min
Hamburguesas de pavo, beicon y aguacate
50min
Salmón en escabeche con caramelo de aceituna
72hod. 30min
Garbanzos en salsa verde con pulpo
1hod. 30min
Jambalaya (Cocción de arroz)
1hod. 20min
Fish Po Boy
2hod. 10min
Gumbo de marisco
1hod. 30min
Pollo frito y gofres
4hod. 30min
Rosca de carnaval
2hod. 10min
Beignets
3hod. 10min
Pralinés de pacanas
1hod.
Mississippi mud cake
50min
