Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio

Rognone saltato con uova al vapore e rémoulade alla polpa di granchio

1.3 3 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 1hod.

4 porzioni

Suroviny

300 g di acqua
600 g di rognone di vitello a toccheti (1 cm)
150 g di sedano rapa pelato e a cubetti
80 g di polpa di granchio
½ cucchiaio di senape in grani grossi
½ cucchiaio di panna (min. 30% di grassi)
½ cucchiaio di Quark (formaggio cremoso)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe bianco macinato

Vinaigrette

4 tuorli
50 g di olio di oliva
5 g di aceto di riso
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe bianco macinato

Terminare la preparazione

5 g di olio di oliva
4 tuorli
300 g di acqua
20 g di burro
4 pizzichi di fior di sale
4 pizzichi di pepe bianco macinato

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Protein 23.8 g

Kalorie 1586 kJ / 382 kcal

Tuk 30.8 g

Vláknina 3.8 g

Sacharidy 3 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Uova alla francese 10 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Filetti di maiale in salsa di scalogno con patate dolci

1hod. 40min.

Menù: Spezzatino e polenta, torta alle nocciole (Bimby Friend)

1hod. 35min.

Spatzle di cavoletti con speck

1hod.

Asparagi sottovuoto

50min.

Insalata di riso basmati con frutta e verdura

30min.

Crostini con crema di avocado e daikon

20min.

Trota con salsa olandese (Bimby Friend)

40min.

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

2hod.

Zuppa di quinoa con polpettine di coniglio

55min.

Involtini di branzino con sugo alla puttanesca

1hod.

Calamari e olive taggiasche a Cottura Lenta

5hod. 30min.

Tramezzini al pesto di spinaci

4hod.