Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

Merluzzo allo zenzero con crema di broccoli sottovuoto

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Příprava 20min.

Celkový 2hod.

4 porzioni

Suroviny

1800 g di acqua
30 g di succo di limone
800 g di filetti di merluzzo (4x200 g ciascuno, spessore 2 cm)
5 pizzichi di sale
5 pizzichi di pepe nero macinato
20 g olio extravergine di oliva
20 g di radice fresca di zenzero pelata e a pezzi
350 g di broccoli le cimette
30 g scalogno

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 832.7 mg

Protein 41.2 g

Kalorie 2099.7 kJ / 501.5 kcal

Tuk 27 g

Vláknina 3.5 g

Nasycený tuk 5.2 g

Sacharidy 23.5 g

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