Ossobuco

Ossobuco

3.4 35 rating

Příprava 20min.

Celkový 3hod. 40min.

4 Portionen

Suroviny

Möhren in Stücken (2 cm)
300 g
Knollensellerie in Stücken (2 cm)
300 g
Zwiebel (ca. 60 g), halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Rinderbeinscheiben (à ca. 200 g, ca. 1 cm hoch)
4
Mehl zum Bemehlen
Öl zum Braten
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
5
Rotwein, trocken
300 g
Tomatenmark
100 g
Bratensaucen-Paste (siehe Tipp)
50 g
Rinderfond
700 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
600 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Sodík 528 mg

Protein 35 g

Kalorie 2605 kJ / 622 kcal

Tuk 28 g

Vláknina 11.2 g

Nasycený tuk 5 g

Sacharidy 40 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Die perfekte Welle 23 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Ossobuco

1hod. 20min.

Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

5hod. 20min.

Kalbsgulasch mit Kartoffeln und Äpfeln

1hod. 20min.

Rinder-Champignon-Ragout mit Silberzwiebeln

1hod. 10min.

Slow Cooking Szegediner Gulasch

3hod. 40min.

Saftgulasch vom Rind

2hod. 45min.

Bolognese classico

5hod.

Geschmortes Kalbsragout

2hod. 10min.

Slow Cooked Kalbsbeinscheibe mit Safran-Risotto

4hod. 30min.

Kalbsfilet sous-vide mit Apfel- und Kartoffelchips

5hod.

Kalbskoteletts Sous-vide

1hod. 10min.

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

13hod. 15min.