Boeuf Bourguignon

Boeuf Bourguignon

4.6 195 hodnocení

Příprava 30min.

Celkový 2hod. 45min.

6 Portionen

Suroviny

Zwiebeln in Spalten, oder Scheiben (1 cm)
250 - 300 g
Speckwürfel (5-7 mm)
130 g
Rindfleisch, ohne Knochen von Schulter oder Schale
1000 g
Karotten
400 g
Öl
40 g
Knoblauchzehen halbiert
3
Tomatenmark
40 g
Burgunder Rotwein
150 g
Wasser und 2 EL für die Stärke
150 g
Salz
1 ¼ - 1 ½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Thymian, getrocknet
1 - 1 ½ TL
frische Champignons
200 g
Speisestärke
2 TL
Perlzwiebeln, eingelegt abgetropft
100 g
Petersilie, frisch
½ - 1 Bund

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 44 g

Kalorie 2103 kJ / 502 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 5 g

Nasycený tuk 9 g

Sacharidy 10 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Zu Gast in Frankreich 10 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2 Std.

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

1 Std. 20 Min

Rotes Curry mit Ente

1 Std. 10 Min

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16 Std. 40 Min

Jack-o'-lantern gefüllte Paprika

1 Std. 30 Min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 Std. 5 Min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2 Std. 30 Min

Sous-vide Teriyaki Lachs

1 Std. 20 Min

Asiatisches Schmorfleisch

2 Std. 30 Min

Pappardelle al Ragù

4 Std.

Beef Wellington mit Rotwein-Jus und Champignon-Duxelle

2 Std. 30 Min

Saibling mit Zitronensauce, Frühlingspesto und Weizen

45 Min