Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

4.9 102 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 20min.

4 Portionen

Suroviny

Pastinaken (ca. 300 g), ganz, geschält
3
Öl
160 - 210 g
Schalotte der Länge nach halbiert
350 g
Madeirawein, süß
90 - 100 g
90 - 100 g Portwein, rot
Marillenmarmelade siehe Tipp
80 g
Butter
20 g
Salz etwas mehr zum Würzen
1 ¼ TL
Karotten (ca. 200g), in Stücke geschnitten
2
Milch
250 g
Worcestershire-Sauce
20 g
Zimt, gemahlen
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Rinderfilet-Steak
2
Knoblauchzehe gepresst
3
Rosmarin, frisch
1 Zweig
Thymian, frisch
1 Zweig

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 21 g

Kalorie 1806 kJ / 431 kcal

Tuk 23 g

Vláknina 7 g

Sacharidy 29 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festlicher Genuss 18 recepty/-ů
Rakousko

Geschmackserlebnisse 5 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1hod.

Rinderstreifen in Champignon-Pfeffersauce mit Spätzle

1hod.

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

1hod. 15min.

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

1hod. 10min.

Dampfgegarte Kohlsprossen und Karfiolröschen

20min.

Lachs mit Mandelkruste und Erbsen-Spinat-Püree

1hod.

Gebratene Ente mit Zwetschken und Karfiol-Erdäpfelpüree

2hod.

Lammragout mit Sellerie-Püree

1hod. 10min.

Gebratenes Huhn mit Gemüse

1hod. 10min.

Bowl mit schwarzem Reis, Hühnerfleisch und Pilzen

40min.

Maronicremesuppe (vegan)

45min.

Lachs-Teriyaki-Bowl

50min.