Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

Steaks mit Karotten-Pastinaken-Püree, karamellisierten Zwiebeln und knusprigen Pastinakenfäden

4.9 105 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 20min.

4 Portionen

Suroviny

Pastinaken (ca. 300 g), ganz, geschält
3
Öl
160 - 210 g
Schalotte der Länge nach halbiert
350 g
Madeirawein, süß
90 - 100 g
90 - 100 g Portwein, rot
Marillenmarmelade siehe Tipp
80 g
Butter
20 g
Salz etwas mehr zum Würzen
1 ¼ TL
Karotten (ca. 200g), in Stücke geschnitten
2
Milch
250 g
Worcestershire-Sauce
20 g
Zimt, gemahlen
¼ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
Rinderfilet-Steak
2
Knoblauchzehe gepresst
3
Rosmarin, frisch
1 Zweig
Thymian, frisch
1 Zweig

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 21 g

Kalorie 1806 kJ / 431 kcal

Tuk 23 g

Vláknina 7 g

Sacharidy 29 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Festlicher Genuss 18 recepty/-ů
Rakousko

Geschmackserlebnisse 5 recepty/-ů
Rakousko

Mohlo by se vám také líbit...

Entenbrust mit Pastinakenpüree und Rotweinreduktion

1hod.

Hendlhaxerl mit lauwarmen Fisolensalat und Cranberrysauce

1hod. 20min.

Roastbeef mit Mojo Verde und heurigen Erdäpfeln

1hod. 15min.

Chili-Limetten-Hendl mit Karfiolreis

1hod. 10min.

Lammragout mit Sellerie-Püree

1hod. 10min.

Menü: Kräutersaibling im Gemüsepackerl; Kalte Topfennockerl auf Beerenröster

55min.

Zander mit Safransauce, Reis und Schmorparadeisern

1hod. 5min.

Lachs mit Brokkoli, Honig-Senf-Marinade und Süsskartoffeln

1hod.

Filet Wellington mit Erdäpfelpüree, Karotten und Madeirasauce

16hod. 40min.

Gemüsebowl mit Fisch & Kimchisauce

50min.

Rindfleisch-Oliven-Burger mit karamellisierten Zwiebeln

3hod.

Lachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln

1hod.