Risotto ai peperoni e Parmigiano reggiano

Risotto ai peperoni e Parmigiano reggiano

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Příprava 10min.

Celkový 30min.

4 porzioni

Suroviny

100 g di Parmigiano reggiano a pezzi (2-3 cm)
30 g di scalogno a pezzi
30 g olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di peperone rosso pulito e a listarelle
100 g di vino bianco secco
800 g di brodo vegetale

800 g di acqua, calda + 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale
½ cucchiaino di sale
60 g di mandorle pelate
40 g di burro a tocchetti

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 3191 mg

Protein 206.8 g

Kalorie 2768.5 kJ / 661.3 kcal

Tuk 31 g

Vláknina 4.5 g

Nasycený tuk 11.2 g

Sacharidy 70.8 g

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