Slow Cooking Beef Madras

Name: Slow Cooking Beef Madras
Prep time: 15 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Knoblauchzehen; 30 g Ingwer, frisch; 20 g Öl; 100 g Zwiebeln; 800 g Rindernacken; 50 g Tomatenmark; 2 TL Koriander, gemahlen; 2 TL Kurkuma; ½ TL Pfeffer; 1 - 2 TL Chilipulver; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 1 TL Kardamom; 200 g Tomaten; 150 g Wasser; 20 g Zitronensaft; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; Koriander

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Obtížnost střední

Čas přípravy 15min

Celkový čas 3hod.

Počet porcí 4 Portionen

Suroviny

3 Knoblauchzehen
30 g Ingwer, frisch, in Scheiben (ca. 2 mm)
20 g Öl
100 g Zwiebeln, halbiert, in Ringen
800 g Rindernacken, in Würfeln (3 cm)
50 g Tomatenmark
2 TL Koriander, gemahlen
2 TL Kurkuma
½ TL Pfeffer
1 - 2 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL Kardamom
200 g Tomaten, geviertelt
150 g Wasser
20 g Zitronensaft
1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
nebo 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Koriander, zum Garnieren

Nutriční hodnoty: na 1 Portion
Kalorie: 1662 kJ / 398 kcal
Protein: 40 g
Sacharidy: 4 g
Tuk: 24 g
Vláknina: 1.5 g
Sodík: 788.3 mg