Zařízení & příslušenství
Tento recept je navržen pro konkrétní kombinaci zařízení a příslušenství, bez tohoto požadovaného nastavení nemůžeme zaručit úspěšný výsledek.
Bakłażan (sous-vide) z miso (z osłoną noża miksującego)
Suroviny
-
90 g białego miso (lub shiro miso)
-
40 g mirinu
-
35 g wody35 g sake
-
30 g cukru
-
1 ½ łyżeczki oleju sezamowego
-
360 g bakłażana pokrojonego w 2 cm plastry, następnie na 3 cm kawałki
-
1500 - 1600 g wody do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka), plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
-
1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku, (patrz wskazówka)30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (patrz wskazówka)
-
1 łyżka ziaren sezamu, białego uprzednio uprażonego
-
1 cebula dymka tylko zielona część, posiekana
Obtížnost
střední
Nutriční hodnoty na 1 porcję
Líbí se vám co vidíte?
Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!
Registrujte se zdarma Více informacíTaké zařazen v:
Polsko
Mohlo by se vám také líbit...
Wolno gotowany bulion cielęcy i ravioli z dynią (z osłoną noża miksującego)
8hod. 50min.
Wolno gotowane gruszki w czerwonym winie (z osłoną noża miksującego)
5hod.
Sałatka z ośmiornicą (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
8hod.
Bakłażany z glazurą miso (Nasu dengaku)
1hod.
Pilaw z botwinką i souvlaki wieprzowe na patyku
2hod. 50min.
Polędwica z tuńczyka w nori
1hod.
Cynamonowe śliwki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1hod. 20min.
Łosoś teriyaki (sous-vide, z osłoną noża miksującego)
1hod. 20min.
Letnie rollsy z sosem z orzeszków ziemnych
1hod.
Omułki w śmietanowym sosie z białego wina
45min.
Bolognese z boczniaków z cukiniowym makaronem
50min.
Steki z polędwicy wołowej (sous-vide) z sosem berneńskim (z osłoną noża miksującego)
2hod. 20min.