Kompatibilní verze
Pollo alla birra a Cottura Lenta con purè di zucca e patate
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Pollo alla birra
- 10 g di sale grosso
- 1 pizzico di pepe nero in grani
- 1 spicchio di aglio
- 1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
- 2 bacche di ginepro
- 4 cosce di pollo senza pelle (700 g circa)
- 60 g di cipolla in quarti
- 30 g di olio extravergine di oliva
- 600 g di birra
Purè di zucca e patate
- 60 g di scalogno a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 15 g di burro
- 700 g di patate a pasta farinosa, pelate e a dadini (1 cm circa)
- 200 g di polpa di zucca a dadini (1 cm circa)
- 140 g di brodo vegetale
- 1 cucchiaino di sale
- 1 rametto di timo fresco, le foglioline lavate
- ½ cucchiaino di zenzero secco macinato
- ¼ di cucchiaino di cannella in polvere
- 1 pizzico di noce moscata in polvere (volitelně)
- 30 - 50 g di burro a pezzi
- Nutriční hodnoty
- na 1 porzione
- Kalorie
- 2536.6 kJ / 606.3 kcal
- Protein
- 20.4 g
- Sacharidy
- 43.8 g
- Tuk
- 34.6 g
- Nasycený tuk
- 12.9 g
- Vláknina
- 3.5 g
- Sodík
- 2298.8 mg
Alternativní recepty
Manzo sottovuoto con patate rosse e salsa bernese di (Lorenzo Biagiarelli)
1 Std. 10 Min
Cosce di pollo piccanti
1 Std. 50 Min
Asparagi sottovuoto con uovo in camicia
1h 20 min
Stracotto di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta con piselli e polenta
8h 30min
Filetto di maiale con cime di rapa sottovuoto
2h 30min
Asparagi sottovuoto
50 Min
Medaglioni di vitello sottovuoto
2 Std.
Costine di maiale con contorno di peperoni sottovuoto
9 Std.
Brasato di manzo di Razza Piemontese al vino a Cottura Lenta con purè di patate
9 Std.
Filetto di manzo sottovuoto in salsa al vino
3 Std.
Cosce di pollo in salsa al pomodoro a Cottura Lenta
4 godz.
Filetto di manzo con contorno di melanzane sottovuoto
2h 30min