Langostinos con salsa al oporto y chocolate

Langostinos con salsa al oporto y chocolate

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Příprava 30min.

Celkový 30min.

6 raciones

Suroviny

Picada

15 almendras tostadas sin sal
2 dientes de ajo
2 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
25 g de chocolate fondant para postres (50% cacao)
1 pimienta de Cayena seca entera

Fumet de marisco

50 g de aceite de oliva virgen extra
600 g de langostinos crudos sin pelar
50 g de vino de Oporto
½ pastilla de caldo de pescado
100 g de agua

Sofrito

50 g de aceite de oliva virgen extra
50 g de zanahoria en trozos
75 g de cebolla en trozos
1 hoja de laurel seca
½ cucharadita de pimentón dulce

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 14.14 g

Kalorie 928 kJ / 222 kcal

Tuk 16.67 g

Vláknina 1.24 g

Sacharidy 3.81 g

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