Chipirones, morcilla y manzana

Chipirones, morcilla y manzana

3.5 11 rating

Příprava 50min.

Celkový 1hod.

10 raciones

Suroviny

Chipirones

20 chipirones enteros frescos (aprox. 400 g)
2 manzanas reineta (peladas, en cuartos y descorazonadas)
2 pellizcos de pimienta negra molida
20 g de piñones
500 g de agua

Salsa

1 morcilla de cebolla sin piel (aprox. 100 g)
1 sobre de tinta de calamar
80 g de vino Pedro Ximénez

Montaje

1 cucharada de harina
100 - 150 g de aceite para freír
1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
8 - 10 de cebollino fresco
1 cucharada de sal en escamas

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 ración

Protein 7.5 g

Kalorie 871 kJ / 208 kcal

Tuk 17.58 g

Vláknina 0.7 g

Sacharidy 5.04 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Gastrobar 12 recepty/-ů
Španělsko

Gastrobar 12 recepty/-ů
Mexiko

Mohlo by se vám také líbit...

Buey de mar relleno a la provenzal

2hod.

Milhojas de bacalao ahumado y gelatina de tomate

6hod. 20min.

Cocochas con almejas (País Vasco)

45min.

Ceviche de navajas con vichyssoise negra

1hod. 20min.

Setas de temporada con yema de huevo y crema suave de ajo (Julio Fernández Quintero)

1hod. 30min.

Revuelto de cebolla confitada y morcilla

25min.

Berberechos al vapor con lima

20min.

Txangurro

1hod. 10min.

Patatas rellenas de setas y foie con salsa de trufa

1hod. 40min.

Bombones de morcilla con puré de manzana

30min.

Cangrejos de río en salsa

30min.

Chipirones rellenos

1hod. 10min.