Pizza romana bianca

4.7 28 rating

Příprava 20min.

Celkový 6hod. 30min.

6 porzioni

Suroviny

Biga

1400 g di acqua
3 g di lievito di birra fresco
100 g di farina integrale
150 g di farina manitoba W300
30 g di succo di limone

Impasto della pizza

400 g di farina tipo 0 W180
1480 g di acqua
10 g di sale
15 g di olio extravergine di oliva
30 g di succo di limone
acqua (volitelně) q.b. sino a raggiungere 250 g

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 646.3 mg

Protein 12.6 g

Kalorie 1644.3 kJ / 393 kcal

Tuk 2.2 g

Vláknina 3.9 g

Nasycený tuk 0.6 g

Sacharidy 75.5 g

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