Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

4.2 57 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 30min.

2 Portionen

Suroviny

Knoblauchzehen davon 2 angedrückt
3
rote Chilischote, frisch entkernt
1
schwarzer Sesam
20 g
Frühlingszwiebeln in feinen Ringen
2
Sesamöl, geröstet
20 g
Zucker
1 - 1 ½ TL
Salz und etwas mehr zum Würzen
¼ TL
Reisessig
40 g
Sojasauce
40 g
Wasser
1400 g
Zitronensaft
10 g
Entenbrustfilets, mit Haut (à ca. 350 g)
2
Pfeffer zum Würzen
rote Thai-Currypaste
2 TL
Zitronengras längs halbiert, in Stücken
2 Stängel
Kaffir-Limettenblätter, frisch
4
Ingwer, frisch (ca. 1 mm dünn)
8 Scheiben

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 Portion

Protein 68 g

Kalorie 4166 kJ / 996 kcal

Tuk 76 g

Vláknina 1.5 g

Sacharidy 7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Sous-vide-Garen 29 recepty/-ů
Německo

Mohlo by se vám také líbit...

Sylter Landei mit gebackener Auster

30min.

Scharfes Sous-vide-Hähnchen mit glasierten Möhren

2hod. 50min.

Rib Eye mit Béarnaise

1hod. 50min.

Lammhüften mit Speckbohnen

1hod. 30min.

Lachs mit Teriyaki-Mayonnaise und Tomatensalat

1hod. 30min.

Thai-Entenbrust mit Sesamvinaigrette

1hod. 30min.

Schweinerippchen auf mexikanische Art mit würziger Tomatensalsa

50min.

Thai-Hähnchen in Wan-Tan-Schalen

45min.

Rindercarpaccio mit Thunfisch-Limetten-Creme

9hod.

Chowder

45min.

Tintenfischringe aglio e olio

1hod. 20min.

Lammfilets mit Lavendel

13hod.