Ensalada de pasta integral con lentejas y frutos rojos

Name: Ensalada de pasta integral con lentejas y frutos rojos
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 raciones
Ingredients: 1500 g de agua; 1 cucharadita de sal; 330 g de pasta seca integral; 1 lata pequeña de anchoas en aceite; 1 diente de ajo; 50 g de tomates secos en aceite; 400 g de lentejas cocidas en conserva; 20 g de semillas de sésamo tostado; 1 cucharada de orégano seco; ½ cucharadita de comino molido; 20 g de zumo de limón; 40 g de aceite de oliva virgen extra; aceite de oliva virgen extra; 20 g de piñones; 300 g de frutos rojos frescos variados; 150 g de hojas baby de ensalada variada

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Obtížnost snadné

Čas přípravy 10min

Celkový čas 30min

Počet porcí 6 raciones

Suroviny

1500 g de agua

1 cucharadita de sal
330 g de pasta seca integral
1 lata pequeña de anchoas en aceite (aprox. 50 g)
1 diente de ajo
50 g de tomates secos en aceite
400 g de lentejas cocidas en conserva (lavadas y escurridas)
20 g de semillas de sésamo tostado (y algo más para espolvorear)
1 cucharada de orégano seco
½ cucharadita de comino molido
20 g de zumo de limón
40 g de aceite de oliva virgen extra (y 1 chorrito más para servir)
aceite de oliva virgen extra
20 g de piñones
300 g de frutos rojos frescos variados
nebo 300 g de frutos rojos congelados variados
150 g de hojas baby de ensalada variada
nebo 150 g de hojas de espinaca frescas

Nutriční hodnoty: na 1 ración
Kalorie: 379 kcal / 1586 kJ
Protein: 15.3 g
Tuk: 12.8 g
Sacharidy: 50.7 g
Vláknina: 8.1 g
Nasycený tuk: 1.7 g
Sodík: 702.8 mg