Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem

Name: Pomalu vařený fazolový cassoulet s ořechovým pestem
Prep time: 15 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 50 gramů sýra pecorino romano; 50 gramů loupaných vlašských ořechů; 50 gramů čerstvé petržele; 100 gramů olivového oleje; 1 špetka soli; 1 špetka mletého černého pepře; 20 gramů olivového oleje; 3 stroužky česneku; 200 gramů žluté cibule; 120 gramů mrkve; 60 gramů celeru; 100 gramů fazolí haricot; 400 gramů sekaných rajčat v plechovce; 400 gramů rajčatového protlaku; 200 gramů zeleninového vývaru; 1 ½ čajové lžičky sušeného oregana; 1 čajová lžička soli

2.5 (2 hodnocení)

Registrujte se zdarma

Obtížnost snadné

Čas přípravy 15min

Celkový čas 4hod. 30min

Počet porcí 4 porce

Suroviny

50 gramů sýra pecorino romano, na kousky
50 gramů loupaných vlašských ořechů
50 gramů čerstvé petržele, jen lístky
100 gramů olivového oleje
1 špetka soli
1 špetka mletého černého pepře

20 gramů olivového oleje
3 stroužky česneku, na půl
200 gramů žluté cibule, na klínky
120 gramů mrkve, na kousky (2 cm)
60 gramů celeru, na kousky (2 cm)
100 gramů fazolí haricot (váha suchých fazolí, přes noc namočených)
nebo 100 gramů sušených máslových fazolí (přes noc namočených)
400 gramů sekaných rajčat v plechovce
400 gramů rajčatového protlaku
200 gramů zeleninového vývaru
1 ½ čajové lžičky sušeného oregana
1 čajová lžička soli

Nutriční hodnoty: na 1 porci
Kalorie: 2638 kJ / 631 kcal
Protein: 20 g
Sacharidy: 28 g
Tuk: 45 g
Nasycený tuk: 8 g
Vláknina: 17 g
Sodík: 604 mg