Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 80 g d'amandes émondées
- 1000 g d'eau
- 1 ½ c. à café de sel
- 700 g de pommes de terre, coupées en morceaux
- 4 œufs, dont 2 battus
- 200 g de farine de blé
- ¾ c. à café de bicarbonate de sodium
- ½ c. à café de poivre moulu
- 80 g d'échalotes
- 2 gousses d'ail
- 1 piment rouge frais, égrené et haché
- 50 g d'huile d'olive
-
300
g de champagne, sec
nebo 300 g de vin pétillant, type prosecco - 200 - 250 g de poulpe, coupé en 3-4 morceaux
- 200 g de calamars, coupés en rondelles (1 cm)
- ½ c. à café de pistils de safran
- 200 g de crème liquide, 30% m.g. min.
-
500
g de mélange de fruits de mer frais
nebo 500 g de cocktail de fruits de mer surgelé, décongelé - 200 g de filet de cabillaud
- 200 g de moules fraîches, préalablement nettoyées
- 150 - 200 g de palourdes, préalablement dégorgées
- 200 g de crevettes roses, crues et non décortiquées
- huile de friture
- chapelure
- ½ c. à café de poivre blanc moulu
- 10 g de sucre roux (volitelně)
- feuilles de persil frais, hachées, pour la finition
- 1 - 2 citrons jaunes, coupés en quartiers, pour la finition, et 20 g de jus, fraîchement pressé
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 3444.8 kJ / 823 kcal
- Protein
- 53.8 g
- Sacharidy
- 55.7 g
- Tuk
- 38.3 g
- Nasycený tuk
- 12.7 g
- Vláknina
- 6 g
- Sodík
- 886.3 mg
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Seiche à la sauce tomate
1 Std. 15 Min
Sauce dieppoise
35 Min
Gelato au gorgonzola, poires sautées et noix grillées
16h 15min
Bars en croûte feuilletée
3h
Huîtres chaudes aux légumes et curry
45 min
Moules à la sauce tomate épicée
45 min
Ragoût de fruits de mer et poisson à la tomate
50 min.
Turbot sauce champagne
30 Min
Ragoût de langouste
1 Std. 35 Min
Sauce Messine
10 min
Calamars farcis comme en Algarve
1u. 10min
Sauce américaine
55 Min