![Bombas crujientes de crema Bombas crujientes de crema](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/709a5392-1eaf-4c06-9446-5d055c5ee398/Derivates/66e516b6-8952-43ca-8e27-c2e319879b47.jpg)
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
Crema pastelera
- 300 g de leche
- 50 g de azúcar
- 40 g de harina de repostería
- 2 huevos
- 1 vaina de vainilla
Bombas
- 50 g de azúcar
- 1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
- 1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
- 85 g de leche
- 55 g de agua
- 1 huevo
- 1 pellizco de sal
- 1 cucharadita de miel
- 1 cucharadita de vainilla líquida
- 5 g de levadura prensada fresca
- 180 g de harina de fuerza
- 150 g de harina de repostería
- 45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
- 500 g de aceite de girasol
Caramelización
- 2070 g de agua
- 250 g de azúcar
- 1 cucharada de glucosa
- 1 - 2 chorritos de vinagre
- Nutriční hodnoty
- na 1 unidad
- Kalorie
- 2835 kJ / 678 kcal
- Protein
- 12.1 g
- Sacharidy
- 106.7 g
- Tuk
- 22.6 g
- Nasycený tuk
- 7.4 g
- Vláknina
- 2.2 g
- Sodík
- 333.7 mg
Alternativní recepty
Crema pastelera (Espesar)
15 min
Brazo de gitano con frambuesas
1h 20min
Manzanas caramelizadas
30 min
Ensaimada de cabello de ángel (Islas Baleares)
11 godz.
Bizcocho de caramelo con frutas y salsa de caramelo
3h 50min
Cuernos de chocolate rellenos de crema
4h
Girasol de brioche de mantequilla con jamón y queso
2h
Carbón de azúcar
30hod.
Fault line cake de melocotón y naranja
6h
Caramelos de toffee
2h
Crocanti de cacahuetes
1h 30min
Milhojas caramelizado con crema y merengue
2h