Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 5hod. 30min.

6 unidades

Suroviny

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 333.7 mg

Protein 12.1 g

Kalorie 2835 kJ / 678 kcal

Tuk 22.6 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 7.4 g

Sacharidy 106.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Repostería. La vida es dulce 120 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 155 52 recepty/-ů
Španělsko

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Profiteroles

2hod.

Ensalada de sepietas y patata

1hod.

Toffees salados con almendra

1hod. 45min.

Crema pastelera

10min.

Crema pastelera (Espesar)

15min.

Cupcake bola de nieve

14hod.

Masa choux

2hod.

Glaseado blanco

5min.

Carbón de azúcar

30hod.

Pincho de frutas con minigofres crujientes

30min.

Crocanti de cacahuetes

1hod. 30min.

Fantasmas de merengue

4hod.