Bombas crujientes de crema

Bombas crujientes de crema

4.2 15 hodnocení

Příprava 1hod.

Celkový 5hod. 30min.

6 unidades

Suroviny

Crema pastelera

300 g de leche
50 g de azúcar
40 g de harina de repostería
2 huevos
1 vaina de vainilla

Bombas

50 g de azúcar
1 tira de piel de naranja (solo la parte naranja)
1 tira de piel de limón (solo la parte amarilla)
85 g de leche
55 g de agua
1 huevo
1 pellizco de sal
1 cucharadita de miel
1 cucharadita de vainilla líquida
5 g de levadura prensada fresca
180 g de harina de fuerza
150 g de harina de repostería
45 g de mantequilla a temperatura ambiente, en trozos pequeños
500 g de aceite de girasol

Caramelización

2070 g de agua
250 g de azúcar
1 cucharada de glucosa
1 - 2 chorritos de vinagre

Obtížnost

střední

Nutriční hodnoty na 1 unidad

Sodík 333.7 mg

Protein 12.1 g

Kalorie 2835 kJ / 678 kcal

Tuk 22.6 g

Vláknina 2.2 g

Nasycený tuk 7.4 g

Sacharidy 106.7 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Repostería. La vida es dulce 120 recepty/-ů
Španělsko

Revista Thermomix nº 155 52 recepty/-ů
Španělsko

Todo TM6 - Saca partido a los modos 44 recepty/-ů
Španělsko

Mohlo by se vám také líbit...

Raquetas de crema (Castilla y León)

3h 15min

Glorias

1h 30min

Cronuts con salsa de toffelate

6h

Bombón de vainilla y caramelo

3h 30min

Tarta de crema y fresas deconstruída

4h 30min

Melindres (Galicia)

1h

Bombones de naranja

1h

Cannoli de dulce de leche, chocolate y nuez

40min

Roscas de choux de cacao

1h 30min

Charlota de chocolate blanco con fruta fresca

5h

Milhojas de chocolate y caramelo

2h

Corona de brioche con crema de whisky

5h