Curry di verdure con riso al lemon grass

Curry di verdure con riso al lemon grass

3.8 5 rating

Příprava 20min.

Celkový 1hod. 15min.

4 porzioni

Suroviny

Riso al lemon grass

200 g di riso basmati
450 g di acqua
½ cucchiaino di sale
1 rametto di lemon grass a metà

Pasta di curry

½ lime scorza e succo
40 g di scalogno a metà
15 g di zenzero, radice fresca pelata e a fette (2 mm)
2 spicchi di aglio
20 g di peperoncino verde fresco senza semi
5 g di galanga fresco a fette (2mm)
10 g di foglie di coriandolo, fresche
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di coriandolo in polvere
1 rametto di lemon grass tagliato a fette (5 mm)
15 foglie di basilico thai fresco
50 g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaino sale

Terminare la preparazione

20 g di olio extravergine di oliva
250 g di melanzane a tocchetti (3x2 cm)
400 g di latte di cocco
300 g di acqua
1 cucchiaio di zucchero di palma

1 cucchiaio di zucchero grezzo
3 foglie di kaffir lime

foglie di Kaffir lime secche
½ dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l) sbriciolato
½ cucchiaino di pepe bianco macinato
200 g di patate americane dolci pelate e a tocchetti (3 cm)
100 g di cimette di broccoli a metà
1 cucchiaio di salsa di pesce (volitelně)
80 g di taccole a pezzi
80 g di pannocchie di mais baby
1 cucchiaio di olio di cocco liquido (vedere consigli)
1 cucchiaio di miele
½ cucchiaino di sale
1 cipollotto a fette (0,5 cm)
3 rametti di coriandolo fresco le foglioline
1 - 2 lime a spicchi
peperoncino verde fresco a fette, a piacere
foglie di basilico thai fresco q.b.

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Sodík 1158 mg

Protein 8 g

Kalorie 2196 kJ / 524 kcal

Tuk 21 g

Vláknina 8 g

Nasycený tuk 4 g

Sacharidy 70 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Ogni giorno - Con creatività 60 recepty/-ů
Itálie

Mohlo by se vám také líbit...

Babaganoush

40min.

Cavolfiore tikka masala

30min.

Polpettine di funghi Shiitake con condimento di miso e tahini

1hod. 20min.

Pad thai (per 1 persona)

35min.

Curry vegetariano

35min.

Formaggio indiano con crema di spinaci (Saag Paneer)

13hod.

Gazpacho indiano

2hod. 10min.

Pollo tikka masala (per 2 persone)

6hod. 30min.

Riso Kashmiri

30min.

Zuppa di noodles vegetariana alla vietnamita

1hod. 20min.

Curry di lenticchie alla cingalese (Dahl)

30min.

Curry di ceci e pomodoro (Rogan Josh curry)

25min.