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Curry verde thai vegetariano

Curry verde thai vegetariano
4.5 8 hodnocení
Příprava 10min.
Celkový 35min.
6 porciones
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Suroviny

  • 1000 g de agua
  • 1 ½ cdita de sal fina
  • 200 g arroz de grano largo
    200 g arroz, tipo basmati
  • 200 g de camote en trozos (2-3 cm)
  • 100 g de floretes de brócoli
  • 2 dientes de ajo pelados
  • 10 g de jengibre en rodajas finas
  • 40 g de echalote en mitades
  • 20 g de aceite vegetal (p. ej. maíz, girasol, coco)
  • 200 g de berenjena en cubos (2 cm)
  • 400 g de leche de coco
  • 2 - 3 cditas de pasta de curry tailandesa (ver tip)
  • ½ cubo de caldo de verdura (para 0,5L) desmenuzado
  • 100 g de garbanzo blanco cocido lavados y escurridos
  • 1 cdita de azúcar morena
  • 20 g de jugo de limón recién exprimido y 1 limón en gajos para servir
  • 80 g de chícharos congelados
  • 80 g de elote desgranado escurrido
  • hojas de cilantro para servir

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 810 mg
Protein 7 g
Kalorie 1111 kJ / 265 kcal
Tuk 5 g
Vláknina 5 g
Nasycený tuk 1 g
Sacharidy 45 g

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