Estofado Africano occidental de maní

Estofado Africano occidental de maní

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Příprava 15min.

Celkový 50min.

4 porción

Suroviny

2 diente de ajo pelados
25 g de jengibre en rebandas (2 mm)
100 g de cebolla en mitades
40 g de aceite de coco
400 g de camote en cubos (2 cm)
1 cdita de comino en polvo
1 cdita de sal del himalaya o al gusto
1 cdita de hojuelas de chile seco (volitelně) o al gusto
200 g de puré de jitomates maduros
150 g de mantequilla de cacahuate cremosa
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L) desmenuzado
600 g de agua
280 g de acelga, fresca en rebandas medianas
400 g de garbanzo cocido
100 g de cacahuates tostados, sin sal
3 - 4 ramitas hoja de cilantro

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 porción

Sodík 1371 mg

Protein 28 g

Kalorie 3183 kJ / 762 kcal

Tuk 42 g

Vláknina 15.1 g

Nasycený tuk 16 g

Sacharidy 57 g

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