Kompatibilní verze
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
Obtížnost
Většinu našich receptů lze uvařit snadno. Některé jsou trochu náročnější: jsou hodnoceny jako středně obtížné nebo pokročilé. K jejich přípravě možná budete potřebovat více času.
Čas přípravy
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla.
Celkový čas
Toto je celková doba přípravy tohoto jídla od začátku do konce: marinování, pečení, chlazení atd.
Počet porcí
Toto zobrazuje, kolik porcí podle tohoto receptu připravíte.
Suroviny
- 1 échalote, coupée en quatre
- 1 c. à café de vinaigre de cidre
- du sel
- du poivre moulu
- 10 g de gingembre frais, coupé en morceaux d'1 cm
- 200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
- 1 citron vert, 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 100 g de mélange de jeunes pousses de salade
- 4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
- fleurs comestibles de moutarde (volitelně)
- 400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines
- Nutriční hodnoty
- na 1 portion
- Kalorie
- 1196 kJ / 285 kcal
- Protein
- 23 g
- Sacharidy
- 8 g
- Tuk
- 17 g
Líbí se vám, co vidíte? Tento recept a 80 000 dalších na vás již čekají!
Registrujte se zdarma
Více informací
Ve sbírkách
Alternativní recepty
Viande hachée
35min
Cabillaud à la vapeur de foin de Crau, petits légumes fraîcheur (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 6)
2 godz.
Brochettes au chorizo (Pinchitos a lo Pobre)
50min
Tartelettes aux abricots et au romarin
1h 45min
Sous-vide crevettes décortiquées, de taille moyenne
50min
Figues à la cardamome et glace au yaourt (sous-vide)
1h 5 min
Escalopes de foie gras panées aux kumquats
35min
Oignons hachés
5 min
Tajine d'agneau aux figues
1 godz. 15 min
Fonds d'artichaut aux fruits de mer
50min
Artichauts à la vinaigrette d'agrumes
12 Std. 45 Min
Mojito classique
5 min