Caril de grão com arroz de brócolos
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Caril de grão com arroz de brócolos
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Suroviny

  • 200 g grão-de-bico seco
  • 2000 g água
  • 1 c. sopa de bicarbonato de sódio
  • 400 g brócolos, só os floretes
  • 2 c. chá de sementes de cominhos
  • 1 c. chá de sementes de funcho secas
  • 1 c. chá de sementes de coentros
  • 1 c. chá de garam masala (ver alternativa)
  • 1 c. chá de curcuma em pó
  • 3 dentes de alho
  • 10 g gengibre cortado em fatias (2 mm aprox.)
  • 3 malaguetas verdes s/ sementes, cortadas em pedaços
  • 1 cebola roxa cortada em pedaços
  • 25 g óleo de coco
  • 2 tomates maduros cortados em pedaços pequenos
  • ½ cubo de caldo de legumes, esfarelado
  • 125 g creme de coco
  • 300 g abóbora cortada em cubos
  • 100 g ervilhas congeladas
  • 100 g feijão-verde redondo cortado em palitos (3 cm aprox.)
  • 3 c. sopa de arandos secos (cranberries)
    nebo 3 c. sopa de passas de uva
  • 3 c. sopa de sumo de lima
  • 1 c. chá de sal
  • 5 pés de coentros, só as folhas
  • 1 c. sopa de raspas de coco torradas (volitelně)
  • 1 lima cortada em quartos
Nutriční hodnoty
na 1 dose
Kalorie
1778 kJ / 425 kcal
Protein
19 g
Sacharidy
50 g
Tuk
13 g
Nasycený tuk
8 g
Vláknina
15.3 g
Sodík
808 mg

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