Scrigno di cappelletti

Scrigno di cappelletti

4.4 11 hodnocení
Příprava 30min
Celkový 2hod.
6 porzioni

Suroviny

Ragù
  • di sedano
    40 g
  • di carota a pezzi
    80 g
  • di cipolla a pezzi
    110 g
  • di olio extravergine di oliva
    40 g
  • di carne trita mista (manzo, maiale)
    400 g
  • di vino bianco secco
    50 g
  • di passata di pomodoro
    230 g
  • foglia di alloro secca
    1
  • di concentrato di pomodoro
    50 g
  • di sale
    1 cucchiaino
Pasta brisée
  • di farina tipo 00
    200 g
  • di burro
    100 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di acqua
    65 g
Besciamella
  • di latte
    250 g
  • di burro
    20 g
  • di farina
    25 g
  • di sale
    ½ cucchiaino
  • di pepe
    1 pizzico
  • di noce moscata grattugiata
    1 pizzico
Terminare la preparazione
  • di pasta ripiena tipo cappelletti
    350 g

Nutriční hodnoty na 1 porzione

Kalorie 609.2 kcal / 2548.7 kJ
Protein 23.9 g
Tuk 37.9 g
Sacharidy 76.4 g
Vláknina 3.6 g
Nasycený tuk 16.7 g
Sodík 2.1 mg

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