Pink velvet cake

Pink velvet cake

4.0 6 hodnocení
Příprava 50min
Celkový 7hod. 20min
16 raciones

Suroviny

Bizcocho rosa
  • huevos a temperatura ambiente
    5
  • de sal
    1 pellizco
  • de azúcar glas
    140 g
  • de colorante rojo
    ½ cucharadita
  • de harina de repostería
    100 g
  • de fécula de patata
    40 g
    40 g de maicena
Merengue de semillas de girasol
  • claras de huevo
    3
  • de sal
    1 pellizco
  • de azúcar glas
    120 g
  • de pipas de girasol
    100 g
  • de harina de repostería
    8 g
  • de fécula de patata
    8 g
    8 g de maicena
Rellenos de nata con granada y con mango
  • de gelatina neutra en polvo
    15 g
  • de agua
    75 g
  • de nata (30-40% de grasa) muy fría
    500 g
  • de azúcar glas
    1 - 2 cucharadas
  • de granos de granada
    100 g
    100 g de fresas
  • de pulpa de mango en trozos
    250 g
Montaje de la tarta
  • de té negro (infusión)
    100 g
  • de zumo de granada
    25 g
    25 g de zumo de arándanos rojos
Glaseado espejo y decoración
  • de gelatina neutra en polvo
    10 g
  • de agua fría
    60 g
  • de chocolate blanco en trozos
    200 g
  • de leche condensada
    150 g
  • de colorante rojo
    ¼ - ½ cucharadita
  • fresas en mitades
    2 - 4

Nutriční hodnoty na 1 ración

Kalorie 413 kcal / 1730 kJ
Protein 10.3 g
Tuk 21.5 g
Sacharidy 45.8 g
Vláknina 11.9 g
Nasycený tuk 10.1 g
Sodík 72.8 mg

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