Kroupová polévka se sušenou hovězí šunkou

Name: Kroupová polévka se sušenou hovězí šunkou
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 55 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 80 gramů cibule; 60 gramů mrkve; 100 gramů pórku; 100 gramů celeru; 100 gramů švýcarské sušené hovězí šunky Bündnerfleisch; 30 gramů másla; 80 gramů krup; 900 gramů vody; 2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody); 100 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku; 1 špetka soli; 1 špetka mletého černého pepře; ½ svazku čerstvé plocholisté petrželky

4.7 16 rating

Příprava 20min.

Celkový 55min.

4 porce

Suroviny

80 gramů cibule napůl
60 gramů mrkve na kousky (3 cm)
100 gramů pórku na kousky (3 cm)
100 gramů celeru na kousky (3 cm)
100 gramů švýcarské sušené hovězí šunky Bündnerfleisch na proužky (2 cm)

100 gramů sušené šunky, na proužky (2 cm)
30 gramů másla
80 gramů krup
900 gramů vody
2 zeleninové bujóny (pro 0,5 l vody)
100 gramů smetany ke šlehání, 33 % tuku
1 špetka soli podle chuti
1 špetka mletého černého pepře podle chuti
½ svazku čerstvé plocholisté petrželky (přibližně 10 gramů), pouze lístky, jemně nasekané