Polévka z kopřiv

Name: Polévka z kopřiv
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porce
Ingredients: 100 gramů cibule; 150 gramů pórku; 60 gramů mrkve; 2 stroužky česneku; 30 gramů másla; 250 gramů brambor; 650 gramů vody; 1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty; 150 gramů listů kopřivy dvoudomé; 50 gramů smetany, min. 30 % tuku; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky mletého černého pepře; 10 lístků bazalky; 1 čajová lžička čerstvého tymiánu; extra panenský olivový olej; zakysaná smetana, 18 % tuku

5.0 21 hodnocení

Příprava 15min.

Celkový 40min.

4 porce

Suroviny

100 gramů cibule napůl
150 gramů pórku na plátky 1 cm
60 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku
30 gramů másla
250 gramů brambor na 2cm kostky
650 gramů vody
1 čajová lžička zeleninové dochucovací pasty

1 zeleninový bujón (pro 0,5 l vody), rozdrobený
150 gramů listů kopřivy dvoudomé omytých a osušených (viz Tip)
50 gramů smetany, min. 30 % tuku
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
10 lístků bazalky

1 čajovou lžičku sušené bazalky
1 čajová lžička čerstvého tymiánu jen lístků

½ čajové lžičky sušeného tymiánu
extra panenský olivový olej na pokapání
zakysaná smetana, 18 % tuku na ozdobu