Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

4.8 25 hodnocení

Příprava 20min.

Celkový 50min.

4 portions

Suroviny

Asparagus and Potatoes

water
600 g
fine sea salt
1 tsp
caster sugar
1 pinch
unsalted butter (volitelně)
5 g
waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)
700 - 750 g
white asparagus
1000 - 1500 g
green asparagus

Hollandaise Sauce

water
20 - 40 g
lemon juice
10 - 20 g
unsalted butter
175 - 350 g
egg yolks from medium eggs
4 - 8
fine sea salt
½ tsp
ground black pepper
1 - 2 pinches

Obtížnost

snadné

Nutriční hodnoty na 1 portion

Protein 11.3 g

Kalorie 2919 kJ / 698 kcal

Tuk 58.5 g

Vláknina 6.5 g

Sacharidy 29.5 g

Líbí se vám co vidíte?

Tento recept a více než 100 000 dalších receptů čeká právě na vás!

Zaregistrujte se do našeho 30denního bezplatného Cookidoo® členství a objevujte celý svět Cookidoo®. Bez závazků.

Registrujte se zdarma Více informací

Také zařazen v:

Then. Now. Always. 50 recepty/-ů
Spojené království a Irsko

Mohlo by se vám také líbit...

Quiche Lorraine

50 min

Beetroot soup with herb dumplings

1 h 10 min

Bruschetta

3 h

Curry ketchup

30 min

Vanilla Sauce (Crème Anglaise)

15 min

Caesar Salad

30 min

Bordelaise Sauce

55 min

Tartare Sauce

10 min

Tomato ketchup

1 h 15 min

Minestrone

45 min

Broccoli and potatoes with blue cheese sauce

45 min

Express Strawberries Dessert

5 min